Et kurs med smak og samhold i Cotignac

Allerede ved starten av første økt på kurset ble vi møtt med forklær prydet av teksten «Det gode Liv», noe som satte stemningen for dagene som fulgte. Innledningen var både inspirerende og appetittvekkende – vi laget hjemmelaget majones, renset hummer, bakte luftig brioche og tryllet frem smakfullt tilbehør. Dette ble dagens lunsj, og smakte så utsøkt at begeistringen rundt bordet var til å ta og føle på, akkompagnert av noe godt i glasset.

Gjennom kurset har vi laget og smakt på alt fra østers til and, piggvar til gnocchi, friske salater, fyldige dressinger og gode sauser. Alt under kyndig og inspirerende veiledning fra Live Edvardsen, som har lært oss viktigheten med "å smake på maten" underveis for å få det beste resultatet.

Måltidene har for det meste blitt inntatt utendørs, i godt klima og sammen med en livlig og lattermild gruppe – noe som har gjort hver stund til en fryd. 

Mellom øktene har vi hatt anledning til å ta en forfriskende dukkert i svømmebassenget på eiendommen, eller rusle inn til landsbysentrum for å utforske butikker, nyte en kaffe på kafeene eller smake på lokale viner på en vinbar.

Cotignac ble i 2022 kåret til en av Frankrikes aller vakreste landsbyer, og det er lett å forstå hvorfor – de sjarmerende gatene, det frodige landskapet og den avslappede atmosfæren setter rammen for et kurs det vil være vanskelig å glemme.